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吃鱼的益處自没必要说，特别是海鱼，刺少肉多很受接待。但你晓得冰海鱼若何筛選嗎？虽不是活的，也有新颖度區别。
教你個法子：伸脱手来，比個赞，然後用另外一只手摸向大拇指下方的肉丘，試着按一按，记着這個感受，這就是新颖冰海鱼的触感。
買回来的新颖鱼，若伊莉影片區,何做得如饭馆般焦香酥脆？再教你几個小诀窍：第一确保鱼彻底解冻，第二鱼肉洗濯後必定擦干，第三煎煮時先大火後中火，切记不要反复翻面。
最後也是最關頭的一步，煎第一壁時，要盖锅盖，翻面後则绝不克不及盖锅。如斯做出来的香煎鱼，完备不烂、鲜香适口。
這些法子不是我自創的，而是在一本書上看到的。作者的履历很怪异，從鱼贩到作家他花了二十年，他的發展很励志。
作者林楷伦，1986年诞生台灣，因家庭缘由15岁起頭賣鱼，按他本身的话说：“事情是賣鱼，念書是放假”。
他從小被人夸赞聪慧，進修成就也不错，即使上了大學還要每周末归去帮家里賣鱼，直到厥後考上钻研生没再去读。
現在的他是“想象朋侪协會”的鱼贩，曾荣获林三文學奖2020年短篇小说首奖，2021年三奖，時報文學奖2021年二奖，台北文學奖，台中文學奖等。
作者林楷伦说：“没有颠末人生苦難、没有在鱼市场锻炼看人視角和感情，我可能寫不呈現在的作品。若是我不妥鱼贩，我不克不及成為作家。”
台灣一读者也评论，都雅的是故事我弟很猛,，回甘的是滋味。從產地到餐桌，這本書给我上了好几堂丰硕的课程。
書中不但寫了若何分辨鱼的新颖度，還讲述了海鲜市场鱼贩們的糊口平常，和他的尽力和對峙，頸椎枕,艰苦與無奈。
林楷伦家其實不是贫苦家庭，相反在他小的時辰，家里很殷實。
厥後在他上初中的時辰，爸爸迷上了赌，以致于输光了家里所有的資產，還欠了無冰霸杯,数的债務，他才沉溺蜂蜜凍幹檸檬片,堕落到有書没法读的境界。
當時候他爷爷谋劃着一個海鲜铺，買賣不错，但爷爷老了干不動了，由于要帮爸爸還债，他不能不一邊上學一邊賣鱼，用他弱小的身體挑起了家庭的重任。
書中還寫了不少其他鱼贩的履历，也很動人。讓我第一次熟悉到鱼贩的糊口，本来在這個社會的角角落落，每小我都在為家庭繁忙着，不管甚麼职業甚麼春秋，他們都是最可爱的人，固然也包含你我。 |
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發表於 2024-5-10 22:24:27
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